¿Estabas esperando esta noticia? Presta atención porque el Concurso Provincial de la Empanada Salteña tendrá lugar este viernes 4 de abril. También hasta el 6 de abril será “La Semana de la Empanada”, con promociones y descuentos porque la empanada salteña no se merece un día, sino una semana entera.
Cada 4 de abril, la ciudad de Salta se viste de fiesta para conmemorar una de las tradiciones gastronómicas más queridas: el Día de la Empanada Salteña. Este año, la Cámara Hotelera Gastronómica, con el apoyo del Ministerio de Turismo y Deportes de Salta y de la Municipalidad de la ciudad de Salta organizó nuevamente el “Concurso Provincial de la Empanada Salteña”, que invita a los municipios de las distintas regiones turísticas de la provincia a enviar a su mejor representante.
El lanzamiento se llevó a cabo ayer en “Cosa e Mandinga”, ubicado en Gorriti 141, en donde pudimos degustar las tradicionales empanadas de carne, que estaban tremendas. En medio de una tenue llovizna, Fidel Puggioni posó para las cámaras de IN Salta mientras metía unas jugosas a freír y nos contó los secretos de su confección: “Tiempo, técnica e ingredientes. Todo eso tiene que venir de la mano, sino no funciona”, compartió. Nos quedamos para la foto, y la degustación.
Fernando García Soria, coordinador del Ente de Turismo de la Ciudad, valoró que “cada comercio gastronómico le da un toque especial generando valor a la oferta local”. El subsecretario de Desarrollo y Competitividad Turística, Juan Lucero, agregó que “la empanada siempre se mantiene como un ícono de nuestra gastronomía porque aparte de lo cultural e icónico, también es el sustento de muchas familias que trabajan hoy de eso. En cada esquina de Salta hay una familia que está emprendiendo, vendiendo empanadas ,y eso la ayuda a progresar. Así que creo que eso también genera todo lo que tenemos alrededor del empanado salteño”, valoró.
El funcionario y emprendedor de la gastronomía también invitó a explorar todo el mundo que encierra esta comida empanada. “Hay que ir probando. La otra vez me contaban de empanadas de Doña Clemen en Quijano, que tenían roquefort, nueces y uvas. Después me decían que había en el Cabra Corral empanadas de pejerrey. Hay gente que se está animando a hacer nuevos sabores, y está muy bueno. Estas empanadas de autor hay que empezar a probarlas”, invitó. Nosotros aceptamos el desafío con gusto.
¡Que gane el mejor!
Respecto del “Concurso Provincial de la Empanada Salteña”, los concursantes lucharán por el título de Embajador o Embajadora de la Empanada Salteña, un honor que les permitirá difundir esta tradición culinaria en diversas iniciativas de promoción turística, tanto a nivel nacional como regional. Vos podés elegir tu favorita, hasta el domingo 6 de abril. Y hasta entonces sigue “La Semana de la Empanada”, donde salteños y turistas podrán disfrutar de sabores salteños en distintos puntos de Salta a precio promocional. Para conocer todas las promociones, se puede ingresar en https://saltacamarahg.com/.