La Cámara Hotelera y Gastronómica de Salta renovó autoridades en un momento estratégico para el sector. Tras asumir la conducción de la entidad, su nuevo presidente, Mariano García Cainzo, conversó con IN Salta sobre los ejes centrales de una gestión orientada a garantizar la viabilidad económica de los establecimientos y fortalecer la representatividad en toda la provincia.
Para lograrlo, García Cainzo señaló que la prioridad absoluta es recuperar la rentabilidad y la competitividad. Explicó que el flujo turístico debe traducirse en un impacto económico real y sostenible, lo que exige abordar cuestiones estructurales como la carga tributaria, los costos operativos, la conectividad y la generación de demanda permanente, tanto nacional como internacional.
En ese marco, abordó la problemática de la oferta informal y remarcó que la postura de la entidad no es la confrontación, sino la búsqueda de una competencia equitativa. Sostuvo que el cumplimiento de las normas fiscales, operativas y de seguridad resguarda la inversión formal, protege el empleo registrado y garantiza la calidad del destino, además de impulsar el desarrollo de nueva infraestructura.
La hoja de ruta de la institución apunta a la integración territorial y generacional: proyecta sumar activamente a los empresarios del interior y lanzar la Comisión de Jóvenes Empresarios para impulsar la innovación. Esta agenda se completará con acciones promocionales junto al sector público, la incorporación gradual de tecnología e inteligencia artificial y un fuerte esquema de capacitación para adaptarse a los cambios del mercado global, entendiendo que la formación continua es clave para potenciar la competitividad sin perder la calidez humana.