En una ciudad donde después de cierta hora las persianas bajan y las opciones se achican, Open24 aparece como una respuesta directa a una necesidad cotidiana: comer, comprar o resolver algo urgente sin importar el horario.
La idea no nació de un gran plan teórico, sino de algo mucho más concreto: detectar hábitos reales. “Buscábamos armar algo gastronómico, sencillo y rápido, pero con un rango horario amplio”, cuenta Juan Lucero, uno de los impulsores del proyecto. Y en ese camino, el concepto fue creciendo.
Porque Open24 no es solo comida. Es también ese lugar donde podés salir del paso con algo para la casa, comprar una bebida, darte un gusto o simplemente sentarte a comer sin pagar de más. Todo en un mismo espacio.
Mucho más que fast food
El corazón del emprendimiento es gastronómico, pero con una lógica clara: accesibilidad y velocidad. En el menú conviven hamburguesas, panchos, pizzas, empanadas, ensaladas de fruta, yogur griego y bebidas. Opciones simples, directas y pensadas para cualquier momento del día (o de la noche).
Pero lo interesante está en el concepto: los precios se mantienen en línea con los de un kiosco, aunque el consumo sea en el lugar. “Podés sentarte en un corredor gastronómico importante de la ciudad, pero pagar como si estuvieras comprando para llevar”, explica Juan.
El modelo híbrido que gana terreno
Desde Leguizamón al 100 esquina Juramento, frente a la cancha de Gimnasia y Tiro, Open24 juega en una liga que en Salta todavía tiene poco desarrollo: la del formato híbrido. Un espacio donde se fusionan gastronomía, kiosco y servicios básicos en una sola experiencia. Todo pensado para una lógica actual: inmediatez, practicidad y horarios extendidos. “Hoy la gente quiere resolver todo en un solo lugar”, resume.
Y en ese sentido, el proyecto también se adapta sobre la marcha. Tanto la oferta de productos como los horarios están en constante prueba.
El nombre no es casual, pero tampoco es inmediato. Actualmente, Open24 funciona las 24 horas los fines de semana, mientras que de lunes a viernes abre de 8 de la mañana a medianoche.
¿El objetivo? Llegar a la operación completa sin pausas. “La idea es ir llevándolo de a poco a las 24 horas. Hoy el consumo está retraído, entonces también vamos testeando”, reconoce.
Ubicación estratégica y público diverso
Ubicado frente a la cancha de Gimnasia y Tiro, el movimiento está garantizado, sobre todo los días de partido. Pero no es su único público. El negocio también apunta a vecinos, estudiantes y cualquiera que necesite resolver algo rápido, rico y barato. Esa combinación le permite jugar en varios frentes al mismo tiempo.
Lo que empezó como una suma de ideas entre socios —con fuerte impulso de Mario, uno de ellos— hoy ya se proyecta a futuro. El plan no se queda en un solo local: la intención es crecer, abrir nuevas sucursales e incluso franquiciar el modelo.
Inspirado en formatos que ya funcionan en otras ciudades y países, Open24 busca convertirse en una marca replicable.
Hay algo que resume todo el espíritu del proyecto: ese momento en el que te despertás de madrugada con ganas de algo y no hay nada abierto. Un chocolate, un helado, una bebida o hasta un paquete de yerba.
Open24 quiere ser exactamente eso: la solución cuando todo lo demás está cerrado. Una idea simple, pero —en la Salta de hoy— sorprendentemente necesaria.