Salta tiene dos equipos en la gran final de la 6° edición del Torneo Federal de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra). Se trata de los chefs Diego Salvador Laureano y Claudio Raúl Rodó del hotel Casa Real y Marcos Cardozo y Nicolás Aguilar del hotel Alejandro I.
Los profesionales se medirán en el evento Hotelga (evento anual de hotelería y gastronomía) contra colegas de otros 13 equipos de diferentes filiales de la institución organizadora. Mañana, en La Rural, cocinarán en vivo un plato original en base a lomo y mollejas, con una salsa y tres guarniciones. Tendrán 120 minutos.
Dependerá de la originalidad, presentación y métodos de elaboración si vuelven o no con el premio mayor. Salta es la única provincia con dos equipos. Y es que en la clasificación apenas se sacaron tres puntos de diferencia: por esa performance, los organizadores habilitaron la participación de ambos.
Juan Lucero, presidente de la filial Salta, indicó a IN Salta que están dadas las condiciones para que el galardón vuelva a la provincia. En 2018 lo ganó el personal de la cocina del Alejandro I.
"Los profesionales salteños son muy buenos y tienen todas las posibilidades de ganar el certámen ", indicó el dirigente quien informó que en la clasificación local participaron seis equipos.
Los 15 equipos provienen de Buenos Aires, Chaco, Córdoba, Río Negro, Salta, San Luis, Santa Cruz y Santa Fe y de la Ciudad de Buenos Aires.