Salta sigue sumando pasos en una agenda que ya no pasa solo por atraer turistas, sino también por mostrar que su actividad puede crecer con criterios de sustentabilidad. En esa línea, más de 30 establecimientos de la ciudad participaron de una capacitación intensiva sobre uso del agua y saneamiento ambiental, en una jornada pensada para ayudar al sector a incorporar prácticas más responsables y eficientes.
La actividad fue organizada por la Municipalidad junto a Aguas del Norte y la Cámara Hotelera Gastronómica, dentro del programa “Sello Sustentable Gastronómico”, una iniciativa que busca distinguir a los espacios que avanzan en políticas concretas de cuidado ambiental.
El foco de la jornada estuvo puesto en un recurso cada vez más sensible para cualquier destino turístico: el agua. Durante la capacitación, especialistas trabajaron sobre control de consumos, reducción del impacto ambiental en cocinas y áreas de servicio, y cumplimiento de requisitos normativos vinculados al saneamiento.
La participación de más de 30 establecimientos mostró además que el interés por una hotelería y una gastronomía más sustentables empieza a ganar terreno en Salta. Ya no se trata solo de una tendencia de imagen o de marketing, sino de una necesidad cada vez más presente en la gestión cotidiana de los negocios del sector.
En una ciudad donde el turismo pesa fuerte sobre la economía, este tipo de acciones también ayudan a reforzar otro mensaje: que ser un destino atractivo hoy implica, cada vez más, ser también un destino responsable. Y ahí, la idea de establecimientos más “verdes” deja de ser un concepto abstracto para empezar a bajar a prácticas concretas.
Desde el Ente de Turismo destacaron la articulación lograda entre sector público, empresa prestadora y privados nucleados en la Cámara Hotelera Gastronómica, una combinación que busca consolidar a Salta como una plaza turística moderna, comprometida con el ambiente y mejor preparada para los desafíos que vienen.