Con la mirada puesta en promocionar e impulsar la producción local, hoy mañana se realizarán las terceras Jornadas de Valor Agregado y Alimentación Saludable, en la que participarán profesionales de la salud del área nutricional y de la alimentación, gastronómicos y personas que desarrollan actividades vinculadas a la alimentación saludable.
El tema de los encuentros será el de la cadena de valor de la producción orgánica. Las actividades se desarrollarán de 9 a 15, en el Centro de Convenciones de Casa de Gobierno y la apertura estará a cargo de autoridades de los ministerios de Salud Pública y de Producción, Trabajo y Desarrollo Sustentable.
La amplia temática incluye, entre otros puntos: estatus de los productos orgánicos, situación de la producción orgánica, producción de azúcar orgánica, sectores comprometidos con la producción orgánica en Salta, procesos de certificación para el agregado de valor local, oportunidades para la exportación de productos orgánicos, etiquetado en los productos comunes y en los saludables, experiencia gastronómica con productos orgánicos locales.
Entre los expositores, se cuentan representantes de diversos organismos y empresas, como Mesa Orgánica Provincial de Santiago del Estero, Agroindustria de Catamarca, Agroindustria de la Nación, SENASA, Instituto Nacional de Semillas, Ingenio San Isidro, Universidad Católica de Salta, Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), Instituto Argentino de Normalización y Certificación (IRAM) Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Subsecretaría de Agricultura Familiar y Desarrollo Territorial de la Nación, Universidad Nacional de Salta, Dirección Provincial de Nutrición y Alimentación Saludable, Sabores de mi Salta.