La inauguración oficial será hoy viernes 7 de agosto a las 19, en la esquina de avenida de las Américas y avenida Venezuela, junto al Club Mitre. El acto contará con la presencia de la familia Muratore, los puesteros y autoridades provinciales y municipales invitadas.
Pero más que la apertura de un edificio, para Muratore se trata de un desafío personal. "Fueron ocho meses trabajando todos los días. Me tocó hacer de albañil, de arquitecto y estar encima de toda la obra para cumplir con la palabra", contó en diálogo con IN Salta.
El empresario reconoció que el proyecto nació en medio de muchas dudas, especialmente por el contexto que atravesó tras su salida del histórico Mercado San Miguel.
"Muchos dudaban del Colibrí. Hoy es una realidad. Es una manera de demostrar que, cuando uno tiene ganas y fuerza para salir adelante, las cosas se pueden hacer", expresó.
Un mercado pensado para los barrios
El Mercado Colibrí contará con 65 puestos comerciales, de los cuales 15 tendrán salida directa a la calle, mientras que el resto funcionará en el interior del predio.
La propuesta apunta a abastecer a una amplia zona de la ciudad. "Casi 28 barrios están alrededor de este lugar. La idea fue brindarles un mercado cercano, cómodo y con todo lo que necesitan", explicó Muratore.
Entre los rubros habrá carnicerías, verdulerías, almacenes, gastronomía, artículos regionales, indumentaria y comercios de distintos servicios, replicando el modelo de los tradicionales mercados de abasto.
Tres locales que serán sorteados
Uno de los anuncios más llamativos de la inauguración será el sorteo de tres puestos comerciales, que Muratore decidió donar para brindar oportunidades laborales. "No los vendo. Los donamos mediante un sorteo para personas que sueñan con tener su propio puesto de trabajo", afirmó.
Además, durante el acto inaugural se realizarán sorteos para los vecinos del barrio Mitre, habrá espectáculos musicales y una degustación de pizzas y empanadas elaboradas por los gastronómicos del propio mercado.
Consultado sobre el monto invertido, Muratore aseguró que todavía no realizó un cálculo definitivo. "No me senté a sacar los números. Todo lo que hay acá es sacrificio mío; no tengo que rendirle cuentas a nadie", sostuvo.
Aunque varios locales continúan ultimando detalles de ambientación, el edificio ya cuenta con sanitarios terminados y la infraestructura necesaria para comenzar a funcionar.
Un símbolo en el Día de San Cayetano
La fecha elegida para la inauguración no fue casual. Muratore decidió abrir las puertas el 7 de agosto, día de San Cayetano, patrono del pan y del trabajo.
"Tomamos esa decisión porque queríamos que todo estuviera relacionado con el trabajo y con las oportunidades. San Cayetano representa justamente eso", señaló.
Con el Mercado Colibrí, el empresario apuesta a generar un nuevo centro comercial para la ciudad y, al mismo tiempo, abrir oportunidades para pequeños comerciantes y emprendedores que buscan crecer con un espacio propio.