Bocado prepara una segunda edición con más gastronomía, música y experiencias para recorrer. El festival cambiará de escenario y se instalará en los boxes de SYNC, sobre la Circunvalación Oeste, donde ya tiene 18 restaurantes confirmados y una propuesta que combinará cocina regional, sabores de otras provincias, vinos, tragos y entretenimiento.
La organización está a cargo de Cecilia Pinedo, Victoria Ranni y Celeste Borigen, quienes impulsan una experiencia que busca ir más allá de la degustación y convertir cada visita en un recorrido personalizado por distintas cocinas y propuestas artísticas.
Entre las principales novedades se encuentra el cambio de horario: el viernes y el sábado, el festival abrirá de 18 a 2. La ampliación permitirá sumar música electrónica, DJs y propuestas bailables. El viernes, la programación irá desde la Sinfónica Municipal hasta una fiesta electrónica, mientras que el sábado tendrá un perfil más festivo, con ritmos bailables y un DJ llegado desde Buenos Aires.
También habrá música en vivo dentro de los mercados, con bandas y presentaciones acústicas inspiradas en el formato Tiny Desk Concert.
Dieciocho restaurantes y tres platos por propuesta
La grilla gastronómica reúne restaurantes y cocineros de Buenos Aires, Tucumán, Tilcara, Chaco, Payogasta, Cafayate, Mar del Plata y Miramar, junto con referentes de la gastronomía salteña.
Entre los participantes confirmados figuran Cardamomo + 4 Perros; Casa Croix; El Nuevo Progreso + Anna; Abasto Ruta 40 + Viracocha; Factury + Nacho Liendo; Nacho Ferrante; Bad Brothers; Carácter de Fonda + Socarrat; Naranjo; Chui; El Nunchi; Osaka y Jarrito. La propuesta se completa con el puesto Bocado by Cuno Pastificcio y otras incorporaciones previstas por la organización.
Cada restaurante ofrecerá tres platos especialmente diseñados para el festival. Las preparaciones tendrán el mismo precio entre sí y no se repetirán entre los distintos boxes, una modalidad que invita a probar diferentes cocinas y armar un recorrido propio, con alternativas dulces y saladas.
Vinos, tragos y productores regionales
El recorrido también tendrá espacios dedicados a las bebidas. El Wine Bar, auspiciado por Galicia Eminent, permitirá disfrutar y comprar vinos, tanto por copa como por botella. A eso se sumarán una barra de tragos y un Beer Garden de Cerveza Salta.
El Mercado de Productores, auspiciado por Salvita, volverá a formar parte de la experiencia. Además, habrá clases con chefs reconocidos en un box exclusivo de UCASAL, con propuestas para quienes quieran conocer más sobre técnicas, ingredientes y cocina.
La organización también incorporará al recorrido espacios de BAIC y Eurodycar, que exhibirán sus vehículos dentro del predio y sumarán una alternativa diferente a la propuesta gastronómica.
El domingo, una propuesta para los más chicos
La programación tendrá un capítulo especial para las familias. Durante el domingo, El Morocho y el Palacio de las Golosinas contarán con sus propios boxes y prepararán una fábrica de alfajores destinada a los más chicos.
La idea es ampliar las opciones para quienes visiten el festival en familia y sumar una actividad participativa a la experiencia.
Qué incluye la entrada
El acceso contempla los espectáculos, las clases, las charlas, el recorrido por el mercado y el ingreso al predio. La comida se compra por separado en los puestos gastronómicos.
También estará incluido el estacionamiento, sujeto a disponibilidad y con un cupo de 350 vehículos.
Con 18 restaurantes confirmados, vinos, productores, clases y una agenda musical que se extenderá hasta la madrugada durante dos jornadas, Bocado apuesta a consolidarse como un punto de encuentro entre la gastronomía y el entretenimiento en Salta.
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