La historia comenzó en medio del humo cómplice de los fogones en honor al General Güemes, un 17 de junio hace 20 años cuando el popular “Tío Bigote”, abrió su local sobre la Avenida Virrey Toledo 202.
A lo largo de más de dos décadas de trayectoria supo ganarse una clientela estable que lo acompaña de manera incondicional. Hace tres años, el “Tio Bigote“ pasó la responsabilidad de la marca completa a su yerno, Matías Goldáraz. Una nueva página en la historia se empezó a escribir y hoy es una empresa en su máxima expansión con más de treinta empleados y que recientemente abrió un nuevo local en Tres Cerritos (Avda. Reyes Católicos 1650). Además, sumó dos food trucks para llevar el sabor de Bigote's a fiestas familiares y eventos institucionales.
“Mi suegro es el popular Bigote, el de los bigotes de verdad y yo… soy la primera generación sin bigotes”, bromea Matías, mientras colabora con los arreglos finales del local que recibirá a los clientes que vendrán a disfrutar de la transmisión de un partido de fútbol, mientras comparten unos buenos sándwichs y alguna bebida, en reunión de amigos.
Ningún detalle escapa a la planificación: luces, colores, un logo característico y bien definido; todo forma parte del restylling de imagen de Bigote's a cargo de talentosos profesionales del país.
“Es una gran responsabilidad porque Bigote's es ya una marca registrada para los salteños. Ahora tenemos una nueva sucursal en Tres Cerritos con un nuevo modelo de negocios que queremos trasladar al local original en el que ya estamos trabajando con la remodelación”, anticipó.
Food Trucks, Bigote's va a tu fiesta
A tono con las nuevas tendencias gastronómicas mundiales, Bigote's sumó la opción que permite llevar todo el sabor de sus preparaciones a fiestas y eventos: los food trucks. La empresa cuenta con dos camiones que se pueden contratar para fiestas de casamiento, quince años, divorcios y más.
Si bien todavía la reglamentación para su instalación en Salta es bastante confusa, la novedad avanza y llegó para quedarse.
“En tres años hemos logrado una transformación casi total de Bigote's, pero hay algo que no cambió porque es algo que no se negocia: ofrecer la mejor alternativa en comida al paso, siempre trabajando con materia prima de primera calidad”, garantizó Matías.
La calidad de Bigote's está en el lugar de siempre: Avenida Virrey Toledo 202, en su nuevo local de Avenida Reyes Católicos 1650 o contratando sus food trucks en el 387 155777782.