La Céfira junto a Hongos Salta invitan a degustar una cena de cuatro pasos que tendrá como ingrediente estrella la "gírgola" -hongo de producción vaquereña- en sus distintas versiones: fresco, deshidratado y en polvo.
La Cena Terra incluirá en la Recepción, bruschetta de gírgola y cebolla morada; como Entrada, Girgolas gratinada con parmesano sobre mix de verdes. Luego, ofrecerán como plato principal girgolettis (pasta rellena) con manteca de salvia y polvo de nueces o risotto de gírgolas hidratadas en torrontés, rúcula y queso azul. El postre será una mousse helada dúo de limón y moras.
Al finalizar el disfrute del paladar, se realizará una exhibición y venta de productos de Hongo Salta.
En diálogo con IN Salta, Maia Ivetich, dueña de La Céfira, comentó que la unión entre su local y los productores de hongos se generó cuando ella decidió incorporar este exquisito ingrediente en el menú. Es que llevaba tiempo advirtiendo que en el mercado no era frecuente la disponibilidad de esta clase particular de hongos, hasta que se encontró con una productora local que se los lleva frescos hasta su local.
“De esta alianza nos beneficiamos los dos, porque les damos a los productores de hongos el espacio para promocionar un producto que no es de consumo habitual para los salteños y nosotros mostramos todo lo que se puede hacer para disfrutarlos en distintas mixturas de sabores”, comentó.
Las expectativas son altas ya que a tan solo horas de haber publicado el evento en las redes sociales, comenzaron a realizarse las reservas.
La invitación es para este viernes 2 de noviembre, a las 21, en el local de La Céfira de Vaqueros. El precio tarjeta es de $ 200 e incluye una copa obsequio Petite Fleur de Bodega Monteviejo.
Incluye agua mineral. ¡Ojo! el cupo es limitado. Los interesados pueden reservar en el 387 154476825.