En el marco de la Semana Gastronómica Salta 2025, el Ente de Turismo de la Municipalidad de Salta distinguió a 25 establecimientos gastronómicos de la ciudad con el sello “Auténtica Empanada Salteña”, un programa que busca poner en valor, promocionar y preservar la receta tradicional de uno de los productos más representativos de nuestra cultura.
El acto se llevó a cabo en la Plazoleta IV Siglos, espacio que hasta el viernes 27 reúne a vecinos y turistas en torno a experiencias culinarias, clases abiertas y degustaciones. En esta oportunidad, además de la entrega de certificados, se ofreció una clase interactiva a cargo del campeón provincial de la empanada salteña.
Entre los distinguidos están: Rincón del Olivo, Patio San Francisco, Melchora, Locoto, La Vieja Estación, La Esquina de Salta, La Casa de la Empanada, Balderrama, Arumi, Quebracho, Peña del Chuña, Marcelo Empanadas, Hotel Güemes, La Cautiva, Peña El Chaqueño, Empanadas Doña Cruz y Hotel del Vino.
El programa “Auténtica Empanada Salteña” se viene desarrollando con establecimientos comprometidos con el uso de ingredientes, métodos de cocción y técnicas propias de la empanada tradicional, convirtiéndose en una herramienta para resguardar la identidad gastronómica de Salta y posicionarla como destino de referencia en el norte argentino.