La tercera edición de ArgenCarne se desarrollará en Salta entre el 2 y 4 de junio próximo. Durante las cuatro jornadas, la Sociedad Rural de Salta será un punto de reunión de especialistas, productores y referentes de las cadenas de las carnes vacuna, porcina y ovina.
Se dictarán capacitaciones especialmente dirigidas a productores, con respecto a las nuevas tendencias en todas las cadenas de ganados y carnes, como trazabilidad, sustentabilidad, genómica, blockchain, y demás aspectos que hacen a la actualización y mejora del negocio ganadero.
Habrá animales en exposición que servirán también de modelos para aprender diversos aspectos relacionados con la producción, como el uso de ecógrafos para la medición de grasa y ojo de bife, entre otras.
Se sumarán actividades relacionadas con el consumo, tanto educativas como lúdicas. Por ejemplo, aspectos sobre la correcta manipulación de las carnes, promoción de distintos cortes, y nuevas recetas para incorporar al menú de todos los días.
Las familias podrán disfrutar de las atracciones en el marco del festival gastronómico ArgenCarne. Una de ellas será el Campeonato de Asadores, en el que grandes parrilleros de todo el país ponen sus mejores artes para mostrar los resultados de su experiencia.
La Escuela de Cocina ArgenCarne brindará demostraciones de distinto tipo y degustaciones para los asistentes.
ArgenCarne estará abierta de 9 a 20 y la entrada será libre y gratuita.