“Sí, seguramente habrá una nueva suba la próxima semana (por esta)”, dijo a IN Salta el presidente de la Cámara de Panaderos de Salta, Daniel Romano, sobre la decisión que el sector viene frenando desde hace varias semanas porque las altas temperaturas retraen el consumo.
Y aunque las ventas siguen cayendo, los empresarios aparentemente no pueden afrontar con el listado actual de precios los aumentos diarios que pagan por los insumos que utilizan para la fabricación del pan francés y de las especialidades.
Romano no quiso adelantar el porcentaje que aumentaría el kilo de francés (la variedad de referencia); hoy cuesta $ 600. Está previsto que la comisión directiva de la institución se reúna hoy para decidir luego de un análisis de costos – beneficios. Los precios de las especialidades, como las facturas y otras cosas dulces, son fijados por cada uno de los panaderos de acuerdo a sus necesidades y prioridades.
“Han subido todas las cosas, los huevos todos los días, esto estaba cantado. Hace calor y la venta está muy retraída, pero sí seguramente habrá una suba”, indicó Romano.