El Hotel Casa Real fue el escenario del lanzamiento oficial de esta edición especial por el décimo aniversario del evento. El acto reflejó la sólida sinergia entre el sector público y privado, reuniendo a autoridades del Ministerio de Turismo y Deportes de la Provincia, el Ente de Turismo de la Municipalidad de Salta y la Cámara Hotelera Gastronómica y Afines.
La presentación estuvo encabezada por la secretaria de Turismo provincial, Nadia Loza; el presidente de la institución anfitriona, Juan Chibán; el presidente de FEHGRA, Daniel Prieto; y el coordinador del Ente de Turismo municipal, Fernando García Soria. Durante el encuentro, los referentes destacaron el crecimiento sostenido de una propuesta que no solo enaltece la identidad culinaria local, sino que además tracciona un fuerte movimiento económico en el destino.
La acción en las cocinas comenzará el sábado 6 de junio con el tradicional Torneo del Chef. A partir de allí, la semana se vivirá con un recorrido diario de especialidades en el centro de la ciudad y en los diferentes corredores gastronómicos. Habrá jornadas dedicadas exclusivamente a las pastas, cafetería y dulces, pizzas, sándwiches y minutas, coronando el cierre con las infaltables empanadas y la cocina regional.
Al respecto, Loza señaló: “La gastronomía es uno de los grandes atributos que tiene Salta como destino turístico. Esta semana representa una oportunidad para seguir mostrando nuestra identidad, nuestros productos y el talento de quienes forman parte del sector”. Asimismo, la funcionaria vinculó la iniciativa con el programa Sabor a Salta —nacido bajo el Plan Estratégico de Turismo—, cuyo eje es revalorizar la diversidad cultural y social plasmada en las recetas tradicionales de cada región.
Por su parte, Chibán ponderó “el trabajo conjunto para consolidar una propuesta que ya es parte del calendario provincial”, mientras que Prieto remarcó “la importancia de seguir fortaleciendo la actividad como motor de desarrollo, potenciando la calidad y la esencia que distinguen a Salta a nivel nacional”.
La formación también tendrá un rol central con dos capacitaciones virtuales gratuitas para el sector. La primera, denominada Gastronomía con Identidad, se dictará el 9 de junio de 9:30 a 11:30; en tanto, el taller Acercándonos al Km0 se llevará a cabo el 10 de junio a partir de las 18.
Para conocer el mapa de promociones, los locales adheridos y el cronograma completo, los interesados pueden consultar las redes sociales oficiales de la Cámara Hotelera Gastronómica y Afines de Salta.
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