Lo esperábamos por horas y al fin llegó la noticia más esperada. Los bares, cafés y restaurantes abren desde mañana sus puertas bajo un estricto protocolo. En diálogo con el programa Haciendo Negocios, por FM Profesional Fernando García Soria, secretario de Turismo de la Ciudad de Salta, explicó que la intendenta Bettina Romero presentó a Nación una propuesta de reactivación que consiste en un plan por etapas para una apertura gradual de los locales gastronómicos de la ciudad.
“Estamos a la espera de la aprobación de los protocolos para empezar a trabajar con los distintos actores del sector gastronómico para la ciudad de Salta. En una primera instancia planteamos ir habilitando las mesas ubicadas en los espacios públicos, es decir en veredas y zonas peatonales, como el corredor Balcarce, Plaza 9 de Julio y Plaza Alvarado. Luego se podía ir a una segunda fase usando parte del local. Pero entonces se abrió el comercio, liberando otros protocolos y hoy planteamos la apertura total de los restaurantes de acuerdo a su capacidad y metros cuadrados”, detalló.
Sobre este punto, el funcionario advirtió que esta nueva realidad “va a cambiar el servicio. Ya no encontraremos la mesa puesta. Vasos, saleros y paneras ya no estarán. Es parte de las recomendaciones de nivel mundial, junto a la limpieza de la mesa y sillas. Se traerán los elementos y luego habrá una nueva limpieza con alcohol”, explicó.
García Soria también alertó sobre la necesidad de minimizar los puntos posibles de contacto. “Uno de los temas principales es la higiene de picaportes y lugares comunes de contacto para cuidar la salud no solo de los clientes, sino también de quienes prestan el servicio. Hay que dotar de herramientas y conocimientos para que el servicio se pueda prestar con todas las condiciones contemplando que lo importante aquí es la salud”, garantizó.
También informó que bajo esta nueva modalidad de atención para el circuito gastronómico, la atención será de 8 a 20 horas. “Esta pandemia generará cambios en nuestras costumbres, el comercio ha cambiado sus horarios y su forma de atención y cobro en área de cajas”.
Encuentro
Tras la decisión de reabrir los locales gastronómicos mañana viernes, el gobernador Gustavo Sáenz encabezó una reunión con los titulares de la Cámara de Hoteleros Gastronómicos y Afines de Salta, Eduardo Kira y de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA), Pablo López. “Es una satisfacción haber recibido esta respuesta favorable, ya que todo el Gobierno con Gustavo Sáenz a la cabeza, entendieron la problemática que estamos atravesando”, indicó Kira al término de la reunión.
El presidente de la cámara empresarial agradeció especialmente la apertura de líneas de créditos gestionadas por la provincia: “Hasta el momento estaban muy limitadas y permite el acceso tanto de los sectores más grandes como de los pequeños emprendedores, que hasta el momento no podían acceder por los términos bancarios que se exigían”.
Kira especificó que estas líneas de créditos benefician a más de mil emprendimientos gastronómicos, especialmente “del interior provincial que hasta hace una semana era imposible acceder”. También participaron del encuentro los ministros de Gobierno, Derechos Humanos, Trabajo y Justicia Ricardo Villada; de Turismo y Deporte Mario Peña y de Economía, Roberto Dib Ashur.
Por su parte, el secretario general de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina, seccional Salta (UTHGRA) Pablo López dijo que “todo el tiempo pudimos estar en contacto con el Gobierno. Esto nos sirve para empezar y hay más de 6 mil trabajadores que están contentos. Nos tenemos que cuidar; no hay que tenerle miedo a esta enfermedad, hay que tener respeto. Por ello, es importante ir dando paso a paso”, consideró.
Recordó que junto al Ministerio de Turismo de Salta se está trabajando en la Fase 5. Por último, especificó se trabaja en el establecimiento de un protocolo que se distribuirá en todos los establecimientos gastronómicos de la Provincia para comenzar a trabajar desde el viernes.
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