La II Jornada de Alimentación saludable se enmarca dentro de un cuadro en el cual las personas buscan mejorar sus hábitos alimentarios, lo que sin embargo muchas veces cuesta, en vista de que de desconocen las alternativas culinarias a la comida tradicional o los beneficios que aportan muchos otros alimentos no tan comunes.
La UCASAL junto al Gobierno de la Provincia, la Secretaría de Agroindustria, el INTI, el INTA, la Fundación Mabra por la Inclusión, y Sabores de mi Salta, ofrece esta actividad que tendrá lugar el 30 de octubre, en el Aula Magna de esa Casa de Estudios, desde las 9 y hasta las 19.30 hrs.
La jornada para promover la buena alimentación contará con tres paneles principales. El primero será el de Legumbres en el cual disertarán la Ing. María Maggio, el Ing. Manuel Zambrano, la Lic. Patricia Copa Torres y la Lic. Lorena Zerpa quienes abordarán entre otros temas: “Las nuevas variedades de legumbres y su desarrollo en Salta” o “La combinación eficaz de las legumbres en las dietas diarias”. Este Panel se desarrollará desde las 9.15.
A partir de las 11.15, será el turno del panel de Frutas a cargo del Ing. Carlos Suarez, el Ing. Juan Garay y el Chef Jorge Zavaleta. En este espacio se ofrecerá información sobre la producción de maracuyá y ananá en la región de las yungas salteñas, las mejoras en el sistema productivo de frutas tropicales salteñas, entre otras.
Finalmente, a partir de las 15.30, el panel de cierre será sobre Valor Agregado, y abarcará temas como “Los valores tangibles e intangibles de los valores agregados de los agroalimentos” y “Cómo valorizamos lo local y saludable”. Los disertantes en este panel serán la Dra. Gladys Perna, la Ing. Mariela Terán, la Lic. María Cavallera y los Chef Martín Alegre, Juan Cabrera y Andrés Coppes.
La frutilla del postre será el final de la jornada que culminará con una experiencia Gourmet en vivo.
Los interesados pueden inscribirse aquí.