Las panaderías salteñas actualizan desde hoy los precios. Y aunque hablan de precios de referencia, el kilo de pan francés costará $ 300 y las especialidades subirán de entre el 15 % y 20 %. Los nuevos valores fueron sugeridos por la comisión directiva de la Cámara de Panaderos de Salta, en base a un estudio de costos que arrojó que para poder hacer frente a la realidad inflacionaria el aumento era necesario.
Hasta ayer, el kilo de francés costaba $ 260 en la provincia y aunque la suba no parece significativa igual golpea los bolsillos de los salteños. El presidente de la Cámara de Panaderos, Daniel Romano, recordó que esta situación se da en todo el país: la Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines (Faipa) liberó a sus filiales a tomar la decisión de acuerdo a la realidad económica de cada provincia.
El acuerdo para mantener los precios en todo el país, a partir de la creación de un fideicomiso del trigo propuesto por el Gobierno nacional, fracasó porque la harina sigue subiendo. Los molinos rechazaron la propuesta y en cambio pidieron modelos alternativos de solución al problema planteado por la Secretaría de Comercio.
En ese marco, Romano recordó que la bolsa de harina de 25 kilos ronda entre los $ 2.000 y $ 2.200 y “el acuerdo contemplaba una harina de $ 1.300 y $ 1.400”. “Lamentablemente no nos queda más que subir”, se lamentó el dirigente, al indicar que la misma decisión se tomó en todo el país.
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