La temporada de vendimia ya comenzó en Salta y abre una ventana única para quienes quieran ir más allá de la degustación tradicional: participar de la cosecha, pisar uvas, recorrer viñedos y compartir jornadas con enólogos y productores. Se trata del momento más decisivo para la industria vitivinícola, cuando se define la calidad de los vinos de altura que distinguen a la región.
Además de su valor productivo, la vendimia se transformó en una experiencia turística de alto interés, capaz de atraer visitantes, extender estadías y dinamizar la economía local en destinos clave como Cafayate, Animaná y Tolombón. A continuación, algunas de las principales propuestas para agendar.
Experiencias para sumarse a la cosecha
En Cafayate, Bodega Piattelli ofrece una agenda especial durante febrero. El fin de semana pasado hubo competencias de recolección, pisado de uvas, degustaciones itinerantes y propuestas gastronómicas. Pero hasta fin de mes habrá almuerzos regionales y el tradicional concurso de pisado. Todas las actividades requieren reserva previa.
Otra alternativa será la “Vendimia Rosa”, prevista para el 7 de marzo en Finca Aureum Terra, en Animaná. La jornada combinará cosecha y molienda de uvas destinadas a vino rosado, degustaciones, música y buffet, junto con una acción solidaria vinculada a la prevención del cáncer de mama.
Del 7 al 14 de marzo, Bodega Tukma celebrará una nueva edición de su vendimia en el hotel Altalaluna, en Tolombón. Bajo la consigna “Vendimiemos juntos”, la propuesta incluye kit de cosecha, charla técnica, recolección guiada, pisado tradicional, degustación de vinos Reserva con productos regionales y diploma de participación, con la posibilidad de sumar un almuerzo maridado.
El 28 de marzo será el turno de “Vendimia en Las Nubes”, una experiencia que ya suma más de dos décadas en Cafayate. La actividad contempla introducción técnica, cosecha, pisado de uvas, espectáculo en vivo y un almuerzo de tres pasos en pleno paisaje calchaquí.
Para quienes prefieran un plan al atardecer, la experiencia “Vendimia Sunset – Nueve Cumbres” se realizará el 10 y el 12 de abril. La propuesta arranca con la recepción en el viñedo, continúa con la participación en la cosecha y culmina con un asado al aire libre y música en vivo.
Una temporada clave para el turismo del vino
La vendimia marca el cierre de un año de trabajo en los viñedos y, al mismo tiempo, activa uno de los períodos de mayor movimiento para el turismo enológico. Con propuestas cada vez más experienciales, el sector refuerza su posicionamiento como una de las economías regionales más representativas de la provincia.
El acceso a las zonas vitivinícolas se realiza principalmente por la ruta nacional 68 hacia Cafayate o por la ruta provincial 33 en dirección a Cachi, mientras que la ruta nacional 40 conecta los distintos destinos de los Valles Calchaquíes.
Sumarse a la vendimia no solo permite entender cómo nace un vino, sino también integrarse a una tradición productiva que define la identidad del norte argentino. Para el visitante, es una experiencia; para la provincia, una industria que sigue creciendo y generando oportunidades.
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