En el marco de la Agenda Vitivinícola Federal 2025-2026, impulsada por el Consejo Federal de Inversiones (CFI) junto a los Gobiernos Provinciales, Salta será sede de una capacitación pensada para acompañar a quienes quieran dar el salto hacia la producción orgánica.
La charla, titulada “Desafíos y oportunidades para la producción orgánica vitivinícola. Búsqueda y sostenibilidad de los negocios según la dinámica actual de los mercados actuales y potenciales”, se llevará a cabo el miércoles a las 10 en el Centro Cívico Grand Bourg. Estará a cargo de Victoria Bond, reconocida enóloga y referente en agricultura biodinámica, creadora de Guardianes de la Naturaleza, un proyecto que rescata viñedos y revaloriza ecosistemas.
La producción orgánica pisa fuerte en el mundo y gana terreno también en el sector vitivinícola. Cada vez más consumidores, especialmente de las nuevas generaciones, buscan vinos que reflejen no solo calidad, sino también respeto por el ambiente y la salud del suelo. Los productos certificados como orgánicos, sustentables o biodinámicos se convierten así en una puerta de acceso a mercados más exigentes y con gran potencial de crecimiento.
La capacitación está dirigida a productores primarios vitivinícolas, elaboradores de mosto, pasas de uva, bodegas, y especialmente a pequeños y medianos emprendimientos que deseen reconvertirse o iniciarse en este camino.
El encuentro forma parte del Programa Federal de Vitivinicultura Orgánica, que promueve la transición hacia prácticas certificadas, generando valor agregado con foco en la diferenciación territorial y la apertura a nuevas oportunidades comerciales.
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