Daniel Romano, referente de la Cámara de Panaderos de Salta, compartió con IN Salta cómo es el paso a paso para definir el aumento del pan. "Ante una situación apremiante por los altos costos de la materia prima, que incluso aumentan semanalmente, enviamos toda la información a nuestro estudio contable, a fin de analizar los costos y definir nuevos precios".
En este sentido destacó que el próximo martes esperan tener la información concreta y llamar a reunión de Comisión Directiva el miércoles. "Esto es un pedido que hacen los compañeros panaderos, a pesar de que se vende menos no se puede seguir así. El último aumento lo realizamos el 31 de mayo. Actualmente los insumos subieron entre un 13 y un 16%".
También indicó que este aumento alcanzará al pan francés y a las especialidades. "Actualmente una docena de medialunas ronda entre los 400 y los 600 pesos y las ventas de este producto se redujeron en un 70% en algunos casos, pero es insostenible el costo de producción que incluye también aumentos salariales", señaló.
Hasta el momento sólo anticiparon que el aumento rondará entre el 10 y el 15%.
Tu opinión enriquece este artículo: