A una altura de 2600 metros sobre el nivel del mar, se abre camino la plantación de viñedos de Bodega PUNA en Cachi. Rodeada de un majestuoso paisaje, en las más extremas condiciones climáticas se elaboran vinos premiados a nivel internacional.
Las cepas que cultivan son Malbec, Cabernet, Sauvignon, Cabernet Franc, Tempranillo y Torrontés. La altura de sus viñedos, el clima, la amplitud térmica, los rayos ultravioletas de la zona y la tierra, hacen que estos vinos tengan características únicas.
Para compartir novedades y realizar un balance de fin de año, IN Salta dialogó con la directora de Marketing y Comercialización de Bodega Puna, Carla Morizzio. “Este año fue muy importante para nosotros ya que nuestros vinos fueron premiados en 2 concursos internacionales: el concurso Decanter de Londres y el concurso Virtus. En ambos recibimos medallas de oro por el Malbec Reserva, gran oro por el Malbec Gran Reserva en el concurso Virtus y plata por el Torrontés, cepa vino salteño con gran aceptación internacional”, comentó.
Que el Torrontés logre premios, es sin duda un gran aliciente para la industria salteña, “nos pone muy contentos porque abre las puertas a todas las bodegas que cultivan esta cepa”, indicó.
En relación a las ventas, este año el Malbec arrasó, "fue el producto más vendido en sus distintas versiones, Malbec joven, reserva y gran reserva. También gusta mucho el Rosado Dulce de Malbec que es dulce natural”.
El posicionamiento de la provincia en relación a su producción de vinos de altura es clave para el sector, sobre este punto Carla Morizzio, destaca el buen nivel que tienen las distintas producciones. “Son muy buenos, teniendo según zonas, vinos de tipicidad especiales y con toques particulares. Trabajamos mucho en conjunto y eso es importante, por ejemplo, participando en ferias y acercando nuestros productos a los clientes. Es muy valioso darnos a conocer personalmente, enseñar como consumirlos, sus temperaturas y cómo armonizar con los distintos platos, es una gran experiencia”. Entre los eventos del sector, en un contexto de pandemia, celebraron que este año se realizó de manera presencial Semana de Torrontés en el Museo de la Vid y el Vino en Cafayate.
Bodega Puna cierra un año con grandes novedades y una producción de 240 mil botellas de las cepas Malbec , Torrontés , Sauvignon Blanc y Tempranillo. “La novedad es que las plantas de Cabernet Sauvignon darán su segunda cosecha y están por salir a la venta. También hemos plantado Syrah, que a mí personalmente me gusta. Esto rendirá sus frutos en 4 o 5 años”, finalizó.
La recomendación
La tendencia de vinos dulces sigue creciendo y en este sentido desde Bodega Puna tienen una propuesta única, “nuestro Rosado Dulce Malbec no es un cosecha tardía, es decir, es un vino dulce pero adaptable a diferencia de un tardío que es más para acompañar comidas (no solamente postres) o bien para tomarse como aperitivo. Este rosado es ideal para acompañar platos como kisch de verduras, brochetas de llama o verduras asadas”.
“Cuando nos visten en el restaurante de la Bodega, podrán probar nuestro menú Maridaje, el cual consta de 4 pasos: 4 platos Gourmet acompañados cada uno de ellos con una copa de un varietal distinto”, una invitación imperdible.
Para reservar tu mesa podes contactarte al 387 5685737. Bodega Puna se ubica en el Km 6,5 Camino a la Aguada – Cachi, Salta
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