Las panaderías también sufren por la inflación, la devaluación, la escalada del dólar, la fragilidad de la economía, tanto que hoy no hay precios de referencia para el pan francés ni para las especialidades. En Salta, varían de panadería en panadería.
El presidente de la Cámara de Panaderos, Daniel Romano, explicó a IN Salta lo obvio: la situación se normalizará cuando los costos de los insumos que utilizan se regularicen. Y comentó, para explicar el cuadro, que en los últimos tres días pagaron subas del 40%.
“Cada colega irá cobrando de acuerdo a como pueda comprar los artículos que necesita para fabricar. La situación nos excede porque no tenemos valores para hacer costos, es muy compleja la situación”, dijo el empresario, al tiempo que señaló que seguramente variarán mucho más los precios de las especialidades y que se intentará mantener los del pan francés para que la gente siga comprando.
Insistió que “cuando todo amaine, cuando tengamos precio de todo, aunque sean caros, vamos a poder calcular costos y establecer nuevos precios de referencia. Antes, imposible”, y volvió a indicar que “hoy depende de cada colega, que son responsables, porque queremos cuidar nuestro sector. Estamos en el día a día, al igual que la gente”.
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