Gimena Pereyra Russo y Matías “Pela” Gennaro vienen revolucionando el rubro desde la cervecería artesanal en Salta desde 2016 con Aires de Calabria, emprendiendo y apoyando a otros colegas en el desarrollo de sus productos. Ahora, le ponen el paladar al café de especialidad: con la cafetera y las ganas que tenían se lanzaron con Cafetería de Aires.
Ambos emprendimientos comparten el local ubicado en Hipólito Yrigoyen 118 de la ciudad de Salta. “También somos aficionados al café, hace ocho años empezamos a incursionar en las especialidades y seguimos los pasos de los que hacían barismo en Salta, probando y catando. El más antiguo de Salta, Alejandro Medina, nos llamó varias veces para hacer de jueces de Capuchino Café en hoteles y restaurantes”, indicó Gimena a IN Salta. Ellos son los únicos jueces en la provincia con certificación internacional BJCP (Beer Judge Certification Program).
Desde hace unas tres semanas ofrecen café, desayunos y almuerzos a la carta de la que vas a poder elegir platos elaborados y minutas. También tienen menús adaptados, platos con diversos tipos de harina y claro, la mejor cerveza de Salta.
Como novedad, la emprendedora anunció que pronto llegará una enlatadora por lo que la cerveza Aires de Calabria va a estar literalmente al alcance de tu mano, en kioscos y supermercados de Salta.
“Los planes son seguir creciendo con la misma pasión, aumentando nuestra oferta sin disminuir la calidad de nuestros productos”, aseguró Pereyra Russo.
Datos para agendar:
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Los encontrás de Hipólito Yrigoyen 118
• Ciudad de Salta (Capital).
• Cafetería y cervecería abren en paralelo
Aires de Calabria: de lunes a viernes a partir de las 12 y los sábados y domingos desde las 19.
Cafetería de Aires: de lunes a viernes, también a partir de las 12. No abre el fin de semana.
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