El chef Diego Armando De Fernández, responsable de la propuesta gastronómica de La Table – House of Jasmines, fue distinguido con el Premio Michelin 2025, un reconocimiento que posiciona a Salta entre los grandes destinos de la hospitalidad internacional, junto a Buenos Aires y Mendoza.
“Nos enteramos por Instagram y no lo esperábamos”, contó Diego entre risas. “Este premio es un reconocimiento al esfuerzo del grupo del hotel, que trabaja en conjunto todos los días para brindar un servicio de calidad”.
La distinción, que otorga la Guía Michelin, reconoce al hotel y a su propuesta gastronómica de manera integral. “Es una llave que engloba todo: la experiencia del lugar, la atención, el entorno y, por supuesto, la cocina”, explicó el chef.
La Table se caracteriza por su cocina de productos frescos y locales, con una huerta de casi media hectárea dentro del hotel. “Nos exigen cumplir con estándares internacionales, pero también valoran que trabajemos con ingredientes de nuestra tierra”, destacó Diego, quien recientemente viajó a Jujuy para incorporar carne de llama en la nueva carta de verano.
Comprometido con la mejora continua, el cocinero salteño participa cada año en encuentros con chefs de toda América, espacios de capacitación e intercambio que enriquecen su propuesta. “El año pasado estuvimos en Perú, conociendo productos de diferentes regiones y compartiendo experiencias”, relató.
Desde el Portal de los Andes, el talento y la pasión de Diego De Fernández ponen en lo más alto a la gastronomía del Valle de Lerma, mostrando que desde nuestras tierras también se cocina excelencia.
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