Pablo Laxci es un emprendedor incansable que lleva un tiempo incursionando con la gastronomía temática. Durante un tiempo supo llevar adelante La Jungla, en el corredor de La Balcarce. Era un bar ambientado en la jungla, cautivador y exótico. Luego, decidió dar un paso al costado y hoy se lanza a un nuevo desafío, esta vez en el Paseo Gastronómico El Prado, en San Luis, cerca del Aeropuerto.
Rancho le llegó casi como una epifanía. “Recuerdo que lo consulté con la almohada y cuando desperté ya tenía la idea en la cabeza: era México, tragos, música y mucho color”, confió.
El hallazgo del lugar tampoco fue casual. Cansado del ruido intenso, de la competencia feroz y todo el movimiento de la zona gastronómica de la Balcarce, sabía que quería incursionar por nuevos rumbos. “En San Luis existe un paseo gastronómico que cuenta con un café que es muy concurrido, un negocio de empanadas y una sandwichería. A la zona le faltaba algo, una alternativa que te ofrezca comida rápida, un bar para compartir con amigos”, evaluó.
El concepto, entonces, es el bar en el que podés distenderte, charlar y tomar algo tranquilo. Pero también, pedir los típicos tacos, fajitas, nachos para compartir. En todos los casos, la frescura de los productos y realizar las preparaciones en el momento es innegociable.
“Ponemos música, el ambiente, un lugar con muy buena vibra”, prometió Pablo.
Vos podés vivir tu experiencia Rancho en Paseo El Prado, ubicado en Ruta 51 km 2 y 1/2 (a lado del CIRSE). Consultas al 3875144627, o buscalos en Instagram.
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