La mejor empanada de Salta se elegirá hoy en una nueva edición del Concurso Provincial, de la que participarán 39 campeones de los distintos concursos municipales realizados en los últimos meses. El IV Concurso Provincial de la Empanada es organizado por el Ministerio de Turismo y tendrá lugar hoy en los salones de UTHGRA.
Los participantes se dividirán en dos grupos y deberán preparar sus empanadas con los mismos ingredientes, previamente establecidos y comunicados a los concursantes. Un prestigioso jurado se encargará de evaluar la creatividad, el sabor y la técnica de cada preparación.
Los miembros del jurado son Abelardo Angelina, director y docente de la Escuela de Gastronomía “Salamanca”; Eufracina Torres, representante del Fortín “Martina Silva de Gurruchaga”; Patricia Balderrama, representante de la Cámara, Hotelera, Gastronómica y Afines de Salta (empresaria con 50 años de experiencia gastronómica y representante de la Peña Boliche Balderrama, que recientemente cumplió 72 años de trayectoria); Lorena Iglesias, empresaria, emprendedora y creadora de contenido de viajes y gastronomía; y María Julia Díaz, cocinera, profesora de italiano, amante de los viajes y diferentes culturas, sobre todo la gastronomía local.
Participantes de toda la provincia
En esta cuarta edición del Concurso Provincial de la Empanada participan representantes de las diferentes regiones turísticas de la provincia. Por la Ciudad de Salta lo hará Sandra Acosta; por San Lorenzo, Matías Michel; y por Vaqueros, Claudia Beatriz Justiniano.
Los representantes de los Valles Calchaquíes serán: por Seclantás, Sandro Francisco Romero; por Molinos, Miguel Angel Yapura; por Animaná, Tania Florencia Duran; por San Carlos, Susana Alcira Lera; por Cachi, Angelica Bonifacia Burgos; por Cafayate, Rafael Salvador Tolaba; y por Angastaco, Gabino Eleuterio López. Respecto de la Puna, participarán por San Antonio de los Cobres, Valeria Calpanchay; y por Tolar Grande, Sixta Severiana Carral.
Por el centro y Sur de la provincia participarán, por Rosario de la Frontera, Fernando Humacata; por Apolinario Saravia, Dalmira del Valle Sayago; por General Güemes, Elvira Guerrero; por El Bordo, Lidia Teresa Fernández; por El Galpón, María Esther Campos; por La Candelaria, Marta Noemí Unco; por El Jardín, María Venacia Apaza; por El Tala, Claudia del Valle Apaza; y por Las Lajitas, Fátima Graciela Flores.
Los representantes del Valle de Lerma serán, por Coronel Moldes, Otilia de Jesús Wayar; por El Carril, Davina Mercedes Flores; por San José de los Cerrillos, Daniel Cruz Marcelo; por La Merced, Esteban Roberto Coria; por La Viña, Paulina Norberta Díaz; por Chicoana, Mónica Noemí Cardozo; por Rosario de Lerma, José Octavio Cruz; por Guachipas, Mirta Marcelina Benavidez; y por Campo Quijano, Mirta Nohemi Cruz.
El Norte provincial será representado, en el caso de Tartagal, por Susana del Valle Montenegro; por San Ramón de la Nueva Orán, Eliana Anahí Avendaño; por Urundel, Juana Matilde Tejerina; por Aguaray, Federico Daniel Barca; por General Ballivián, Camila Alejandra Caceres; por Embarcación, Lorena Cecilia López; y por General Mosconi, Patricia del Socorro Iguesca. Finalmente, por Iruya estarán Claudia Rogelia Chapor, y por Santa Victoria Oeste, Marcelina Quiroga.
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